Hlavní produkt Sugar Energy Technology 5-hydroxymethylfurfural (HMF) je odvozen ze široké škály surovin biomasy (škrob, celulóza, sacharóza, AGAR atd.), s omezenou bioaktivní funkční skupinou a aromatickou strukturou, která může nejen pomoci jiným biologickým materiálům zlepšit výkon, ale také přispět k širšímu modifikačnímu prostoru pro tradiční produkty na fosilní bázi.